| Acide pectique | |
| |
| Identification | |
|---|---|
| Synonymes |
acide polygalacturonique |
| No CAS | |
| SMILES | |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | (C6H8O6)n |
| Masse molaire | Variable |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
modifier  |
|
L'acide pectique ou acide polygalacturonique est un acide organique polymère non hydrosoluble de l'acide galacturonique. C'est le produit de la dégradation de la pectine par une pectinase.
