| Adipate de potassium | |
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| Structure de l'adipate de potassium. | |
| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | hexanedioate de dipotassium |
| Synonymes |
adipate de dipotassium |
| No CAS | |
| No ECHA | 100.038.928 |
| No CE | 242-838-1 |
| PubChem | 9794493 |
| No E | E357 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Apparence | solide cristallin blanc |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C6H8K2O4 [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 222,321 9 ± 0,006 8 g/mol C 32,41 %, H 3,63 %, K 35,17 %, O 28,79 %, |
| Précautions | |
| SGH | |
 Attention |
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| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
modifier  |
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L'adipate de potassium est un composé organique de formule K2C6H8O4. C'est le sel de potassium de l'acide adipique.
Il est utilisé comme additif alimentaire (régulateur d'acidité) et porte le numéro E357.
Références
- ↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
