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| Authentique Brasserie | |
| Localisation | |
|---|---|
| Pays | .svg){kind=small} Belgique
|
| Ville | Blaton (Bernissart) |
| Coordonnées | 50° 29′ 57″ nord, 3° 40′ 26″ est |
| Caractéristiques | |
| Fondée en | 2004 |
| Fermée en | 2023 |
| Maîtres brasseurs | Frédéric Baert |
| Principales bières | Authentique, Pils des Trois Canaux |
| Site web | [1] |
| modifier |
|
L'Authentique Brasserie est une microbrasserie belge située dans le village de Blaton faisant partie de la commune de Bernissart en province de Hainaut non loin de la frontière française. Elle brasse principalement les bières Authentique.
Histoire
La microbrasserie a été lancée en par Frédéric Baert[1]. Les brassins d'origine de 20 litres ont fait place à des brassins de 500 litres. Le nom de cette microbrasserie démontre la volonté qu'a le brasseur de respecter les savoir-faire d'autrefois où tous les ingrédients utilisés sont des produits du terroir[2]. La malterie de Belœil permet à la brasserie de travailler avec six variétés de malt[3].
En 2023 après 19 ans d'existence, l'Authentique Brasserie est déclaré en faillite[4],[5],[6]. Selon des sources de la part du propriétaire Frédérick Baert, une nouvelle brasserie nommé « Gaston » devrait voir le jour[6].
Bières
Les bières originales de la brasserie sont reprises comme Belgian Beer of Wallonia, protection accordée par l'Agence wallonne pour la promotion d'une agriculture de qualité (APAQ-W).
- Authentique Blonde, 6,5 %
- Authentique Ambrée, 5 %
- Authentique 621, bière brune brassée à partir de 6 malts différents, 7 %
- Authentique Triple, 9,5 %
- Authentique Blonde de Noël, bière de saison, 8 %
- La Pils des Trois Canaux, 4,5 %
- Saison de Blaton, bière ambrée, 7,8 %,
- Stout, 7 %
- Cuvée de la Grande Bruyère, bière ambrée, 6,5 %
La brasserie produit aussi des bières à façon pour des particuliers.
Source et lien externe
- [2]
- (nl) Bieren en Brouwerijen van België – Adelijn Calderon – 2009 – (ISBN 978-90-7713-518-1)
Références
- « L’Authentique Brasserie de Blaton voit les choses en (deux fois) plus grand », sur sudinfo.be, (consulté le )
- Devaux Geoffrey, « L’authentique n’est pas reine », sur DHnet, (consulté le )
- « hainauttourisme.be/brasseries/… »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?).
- G.Dx, « L’Authentique Brasserie à Blaton, c’est fini », sur DHnet, (consulté le )
- Sarah Courcelle, « L’Authentique Brasserie de Blaton en faillite: «C’est la fin d’une belle aventure» », sur sudinfo.be, (consulté le )
- Jérémy Kuprowski, « L'Authentique Brasserie devient "Gaston" », sur Beer.be, (consulté le )
