Le bazeen ou bazin, francisé 'bazine' est un plat libyen et sud-est tunisien formé d'une pâte d'orge autour de laquelle sont placés une sauce aux épices, de l'agneau et des oignons[1],[2]. Il ressemble à l’assida yéménite.
Notes et références
- (en) Nina Strochlic, « Learn How to Cook These Refugees’ Favorite Meals », sur nationalgeographic.com, (consulté le ).
- « Atlas culinaire - Libye », sur planete-cuisine.com (consulté le ).
