Bové est un nom de famille notamment porté par :
- Claire Bové, rameuse d'aviron française ;
- Henry Bové (1898-1963), flûtiste américain ;
- José Bové, surnom de Joseph Bové, agriculteur, syndicaliste agricole et militant altermondialiste français ;
- Joseph Bové
;
- Joseph Ivanovitch Bové, architecte néoclassique russe ;
- Nicolas Bové, botaniste et explorateur luxembourgeois.