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| Castagnou | |
 Liqueur de châtaigne et verre de castagnou. | |
| Pays d’origine | .svg){kind=small} France Ardèche |
|---|---|
| Type | Apéritif |
| Principaux ingrédients | liqueur de châtaignes et vin blanc |
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Le castagnou est un apéritif typiquement ardéchois mélangeant du sirop ou de la liqueur de châtaignes et du vin blanc à raison d'un tiers de liqueur pour deux tiers de vin[1].
Composition
Il peut être fait avec un coteaux-de-l'ardèche à base de viognier, côtes-du-vivarais blanc[1] ou un saint-péray tranquille ou mousseux[2].
Notes et références
- René Husson, Nathalie et Philippe Galmiche - Recettes en Ardèche - Editions Fleurines 2013 - (ISBN 978-2-912690-25-8)
- ↑ Châtaigne d'Ardèche
Bibliographie
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