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Poule de Caux
Région d’origine
Région	Normandie, France
Caractéristiques
Plumage	noir
Statut FAO (conservation)	Éteinte
Autre
Utilisation	chair et ponte
Ponte
Poids des œufs	min. 70g
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La poule de Caux est une ancienne race de poule domestique française. Elle a fait partie des volailles de Normandie.

C'était une volaille de type fermier à deux fins (chair et ponte) rustique et de bonne taille, bonne pondeuse de gros œufs blancs et produisant de beaux poulets à la chair fine.

Disparue au cours du XX^e siècle, elle en cours de reconstitution.

Comme son nom l'indique, elle est originaire du pays de Caux, en Normandie.

• Masse idéale : Coq : min. 4 kg ; Poule : min. 3 kg
• Crête : simple
• Oreillons : blancs
• Couleur des yeux : rouge-orangé
• Couleur de la peau : blanche
• Variétés de plumage : uniquement noir
• Œufs à couver : min. 70 g, coquille blanche
• Diamètre des bagues : Coq : 22 mm ; Poule : 20 mm

• Conservatoire des races normandes et du Maine, siège situé dans le Calvados

• Liste des races de poules
• Coq et poules sauvages
• Société centrale d'aviculture de France

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