Chaerophyllum temulum · Cerfeuil enivrant, Cerfeuil des fous

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Chaerophyllum temulum

Cerfeuil penché

Classification

Règne	Plantae
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Ordre	Apiales
Famille	Apiaceae
Sous-famille	Apioideae
Tribu	Scandiceae
Sous-tribu	Scandicinae
Genre	Chaerophyllum

Espèce

Chaerophyllum temulum
L., 1753

Le Cerfeuil penché (ou Chaerophyllum temulum) est une plante à fleurs, de la famille des Apiaceae. Il est aussi connu sous le nom de Cerfeuil enivrant ou Cerfeuil des fous.

• Plante bisannuelle de 60 à 100 cm, à tiges dressées, ramifiées, pourpres ou tachetées de pourpre, couvertes de poils raides.
• Feuilles : plumeuses, vert sombre, glauques (pouvant virer au violacé), bi ou tripennées, à folioles lancéolées avec un bord denticulé.
• Tige : ramifiée, légèrement ridée, avec des poils raides sur toute sa longueur (alors que celle du Cerfeuil des bois est glabre sur sa partie supérieure). Elle est aussi souvent teintée de taches pourpres.
• Fleurs : de mai à août, blanches, petites, en larges ombelles composées.
• Fruit : diakène côtelé et effilé en sommet.

Toutes les parties de cette plante sont toxiques tant pour l'homme que pour le bétail. Leur ingestion provoque des paralysies^[1].

On trouve généralement cette plante dans des zones herbeuses, des lisières forestières, des haies.

• (fr) Référence Tela Botanica (France métro) : Chaerophyllum temulum

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