Cet article est une ébauche concernant la gastronomie.
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La ciorbă de perişoare est une soupe de boulettes de viande, originaire de Roumanie et Moldavie. Elle se caractérise par un goût quelque peu aigre produit par le borș ; parfumée aux herbes, elle s’accompagne de boulettes à la viande de porc et au riz[1],[2].
Notes et références
- (ro) « Définition perișoáră », DEX on line (consulté le ).
- « Ciorba de perisoare ou soupe de Noël roumaine », sur cuisineaz.com (consulté le ).
