Theragra chalcogramma
Le Colin d'Alaska (Theragra chalcogramma, synonyme Gadus chalcogrammus[1]) ou Lieu d'Alaska, Goberge de l'Alaska (Canada) est une espèce de poissons marins de la famille des Gadidae qui se rencontre dans le nord de l'océan Pacifique.
Contrairement à ce que son nom vernaculaire pourrait suggérer, il n'appartient pas au même genre que les Colins d'Atlantique, nom générique donné aux poissons du genre Pollachius.
Distribution
[modifier | modifier le code]Cette espèce se rencontre dans le Pacifique, de Kivalina en Alaska jusqu'à Carmel-by-the-Sea en Californie, et vers l'ouest jusqu'à la mer du Japon. C'est une espèce non migratrice qui est présente entre 0 et 1 280 m de profondeur.
Description
[modifier | modifier le code]Theragra chalcogramma mesure 90 cm pour un poids de 3,85 kg, à maturité sexuelle à 3 ou 4 ans. Il peut atteindre l'âge de 30 ans et une longueur de 130 cm pour une masse de 18 kg[2].
Pêche
[modifier | modifier le code]Le Colin d'Alaska est la première espèce animale aquatique la plus pêchée au monde[3]. Les captures de Colin d'Alaska au nord de l'océan Pacifique de l'Alaska au Japon sont montées à 6 millions de tonnes en 1990, puis se sont maintenues depuis les années 2000 à 3 millions de tonnes par an. La pêche de Colin d'Alaska par les États-Unis représente 1,5 million de tonnes par an et est pratiquée essentiellement dans la mer de Béring[2].
Utilisation pour l'alimentation
[modifier | modifier le code]Comparé au Colin[Lequel ?], le Colin d'Alaska a un goût plus doux, une couleur plus blanche et contient moins d'huile. Il est consommé en filets, bâtonnets panés, surimi, etc.
Voir aussi
[modifier | modifier le code]Liens externes
[modifier | modifier le code]- (en + fr) FishBase :
- (fr + en) ITIS : Theragra chalcogramma (Pallas, 1814)
- (en) WoRMS : espèce Theragra chalcogramma (Pallas, 1814)
- (en) Animal Diversity Web : Theragra chalcogramma
- (en) NCBI : Theragra chalcogramma (taxons inclus)
- Colin d'Alaska - Guide des espèces PdM
Bibliographie
[modifier | modifier le code]- Grant, W. S., & Utter, F. M. (1980). Biochemical genetic variation in walleye pollock, Theragra chalcogramma: population structure in the southeastern Bering Sea and the Gulf of Alaska. Canadian Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, 37(7), 1093-1100.
Notes et références
[modifier | modifier le code]- ↑ « Theragra chalcogramma », sur fish-commercial-names.ec.europa.eu (consulté le )
- « Colin d'Alaska », Guide des espèces publié par Ethic Ocean.
- ↑ « Poissons : les 10 espèces les plus pêchées », sur dx.doi.org (consulté le ).
