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-*-Bonjour, L'aiglefin ou èglefin ne doit pas être confondu avec l'aigrefin qui est un individu vivant de moyens indélicats ou frauduleux, contrairement à ce que vous notez en introduction
Le Saint-Pierre n'a rien à voir avec l'Aiglefin ; je vous suggère de vérifier et de corriger en conséquence.
La notice est cependant exacte. Et selon le ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation canadien (Agriculture et Agroalimentaire Canada), « l'églefin est souvent vendu non dépouillé, de sorte que les acheteurs peuvent distinguer la marque noire (appelée « pouce du diable » ou « marque de saint Pierre ») qui le distingue de la morue. »
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