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Fourment désigne les patronymes des personnes suivantes :
- Hélène Fourment (1614 - 1673), épouse (et modèle pour ses toiles) du peintre Pierre Paul Rubens
- François Luglien Louis de Fourment (1788-1864), homme politique français
- Auguste-Antoine de Fourment (1821 - 1891), homme politique français
- Gustave Fourment (1869 - 1940), homme politique français
- François Fourment, universitaire français, enseignant en droit pénal, procédure pénale et droit médical l'université Nancy 2