Pour les articles homonymes, voir Massipou.
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Massipou ou E.Massipou est une marque commerciale française créée en 1996 et propriété du groupe agro-industriel Les Fromageries Occitanes[1],[2], filiale du groupe Sodiaal International. Cette marque est apposée sur un fromage industriel de lait pasteurisé de brebis transformé à Billère dans les Pyrénées-Atlantiques et affiné à Castillon-en-Couserans dans l'Ariège[3]
Histoire
Il fut un temps fabriqué par la société Bamalou SA, fromagerie absorbée par 3A Coop[4] avant que cette dernière ne devienne elle-même filiale du groupe Les Fromageries Occitanes.
Il est désormais fabriqué à Billère dans les Pyrénées-Atlantiques et ensuite transporté dans les caves à Villefranche-de-Lauragais en Haute-Garonne pour affinage[5].
Description
C'est une tomme de 4,5 kg à pâte pressée non cuite.
Notes et références
- « Notice 96618732 », sur INPI (consulté le ).
- « extrait du BOPI » [PDF], sur INPI (consulté le ).
- « Palmarès du concours général agricole 2007 » [PDF], (consulté le ), p. 18.
- « Bamalou SA », sur fromag.com (consulté le ).
- « Le fromage d'avril : Le Massipou », sur Fromagerie Cathare (consulté le )
