Père Joseph (fromage)

Pays d’origine	Belgique
Région	Flandre, Flandre-Occidentale
Lait	vache

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Le Père Joseph est un fromage belge d'abbaye à croûte brune, d'origine flamande (sud de la province de Flandre-Occidentale). Son goût est lié à sa maturation naturelle.

Description

Le père Joseph est un fromage d'abbaye comme on en trouve beaucoup en Belgique^[1], il est originaire de Wallonie^[2]. Fabriqué à partir de lait pasteurisé de vache^[3], à croûte typique d'un brun foncé, son goût entier et son arôme frais sont dus à la maturation naturelle^[4]. C'est un fromage très doux, de la famille du Passendale, très peu salé et recommandé dans certains régimes alimentaires^[5].

La marque « Père Joseph » est déposée^[6].

Références

↑ Fromages belges.
↑ Liste des fromages belges.
↑ Qu'est-ce que le Père Joseph ?
↑ Père Joseph original.
↑ Passendale sur le site du fromager Pierre Androuët.
↑ Base des marques de l'Institut national de la propriété industrielle.

[1] Fromages belges.

[2] Liste des fromages belges.

[3] Qu'est-ce que le Père Joseph ?

[4] Père Joseph original.

[5] Passendale sur le site du fromager Pierre Androuët.

[6] Base des marques de l'Institut national de la propriété industrielle.

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