Le punch coco est un cocktail alcoolisé à base de rhum et de lait de coco.

Les ingrédients de base restent le rhum (de préférence à 50 %) et le lait de noix de coco. Certaines recettes y introduisent du gingembre, de la vanille, du lait concentré, du sucre de canne, de la muscade en poudre ou du citron.

• 1/2 rhum
• 1/2 lait de coco
• Vanille
• muscade
• Gingembre
• cannelle
• Sucre
• Jus de citron
• Lait concentré

Si vous disposez de noix de coco, réservez le lait de coco et faites macérer la pulpe de coco dans le rhum.

• « Préparation de liqueurs de Noël (recette du punch à la noix de coco à Sainte-Luce) » [vidéo], sur ina.fr, RFO Télé Martinique, 12 décembre 1999

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