Le sandwich de Denver est également connu en tant que Western sandwich.

Il se compose d'une omelette de Denver (faite à base de jambon, oignons, poivron vert et œufs brouillés), placée entre deux tranches de pain. Le pain est généralement grillé et le sandwich peut ou pas contenir de la laitue ou d'autres ingrédients, selon les goûts^[1].

Le sandwich a été revendiqué par beaucoup de personnes différentes, y compris le restaurateur de Denver Albert A. McVittie en 1907, M. D. Looney, de Denver, la même année et l'hôtel Taber de Denver, mais les journaux en font mention bien avant ces revendications.

Dès 1908, on l'a connu en tant que Western sandwich, cité dans un journal de San Antonio. Un Manhattan sandwich (cité en 1909) lui ressemble du fait qu'il contient un œuf au plat, du jambon haché et de l'oignon.

• (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Denver sandwich » (voir la liste des auteurs).

• (en) « Western Sandwich (Denver Sandwich; Denver Omelet) », www.barrypopik.com (consulté le 21 mars 2019).

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