Stoltz est un nom de famille notamment porté par :
- Conrad Stoltz (1974-), joueur de rugby à XV sud-africain ;
- Conrad Stoltz (1976-), triathlète sud-africain ;
- Eric Stoltz (1961-), acteur américain ;
- Gaston Stoltz (1890-1976), musicien français ;
- Gösta Stoltz (1904-1963), grand maître d'échecs suédois ;
- Jean-Baptiste Stoltz (1813-1874), facteur d'orgues à Paris ;
- Jean Louis Stoltz (1777-1869), ancien officier de santé, botaniste et ampélographe français, père de Joseph Stoltz ;
- Joseph Stoltz (1803-1896), médecin, gynécologue, doyen de la Faculté de médecine de Strasbourg ;
- Marion Stoltz (1990-), escrimeuse française ;
- Matthys Stoltz (1972-), joueur sud-africain de rugby à XV ;
- Philippe Stoltz (1955-), officier général français ;
- Roland Stoltz, joueur suédois de hockey sur glace né en 1931 ;
- Roland Stoltz, joueur suédois de hockey sur glace né en 1954 ;
- Rosine Stoltz (1815-1903), cantatrice française ;
- Willem Stoltz (1975-), joueur sud-africain de rugby à XV.
Voir aussi
- Impasse Stoltz, une voie de Strasbourg
Nom voisin
- Gunta Stölzl (1897-1983), tisserande allemande, membre du Bauhaus.