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| Fumarate d'ammonium | |
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| Structure du fumarate d'ammonium. | |
| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | (E)-but-2-enedioate d'ammonium |
| Synonymes |
fumarate de diammonium |
| No CAS | |
| No ECHA | 100.035.070 |
| PubChem | 6440849 |
| No E | E368 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Apparence | solide blanc |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C4H10N2O4 [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 150,133 2 ± 0,005 5 g/mol C 32 %, H 6,71 %, N 18,66 %, O 42,63 %, |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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Le fumarate d'ammonium est un composé organique de formule (NH4)2(C2H2(COO)2). C'est le sel d'ammonium de l'acide fumarique.
Il est utilisé comme régulateur d'acidité et porte le numéro E368.
Références
- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
