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Le sylvaner désigne généralement un vin blanc fait à partir du raisin du cépage éponyme mais, selon le contexte, il peut désigner :
Un cépage
- le sylvaner, un cépage blanc originaire d'Europe centrale ;
- le sylvaner musqué, un autre nom des cépages blancs sauvignon blanc et bouquettraube
- le muskat-sylvaner, un autre nom du cépage blanc sauvignon blanc ;
- le riesling-sylvaner, un autre nom du cépage blanc hybride müller-thurgau ;
Un vin
- le sylvaner d'Alsace, un vin d'Alsace fait exclusivement à partir de sylvaner.