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Portail des Plantes utiles
Section de Wikipédia sur les plantes utiles, domestiquées ou non, et plus généralement les ressources végétales utilisées par l'Homme à des fins économiques (notamment dans les domaines agricole, alimentaire, médicinal et pharmaceutique, énergétique, textile, industriel), sociales, culturelles, environnementales ou scientifiques.
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Plantes industrielles
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Tomates.
Tomates.
Tomates.
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Illustration botanique - Köhler–s_Medizinal-Pflanze.
Illustration botanique - Köhler–s_Medizinal-Pflanze.

Le maïs (Zea mays L.), appelé « blé d’Inde » au Canada, est une espèce de plantes monocotylédones de la famille des Poaceae (graminées), sous-famille des Panicoideae, originaire du Mexique. Le maïs est une plante herbacée tropicale annuelle, domestiquée à partir de la téosinte , qui est largement cultivée dans le monde comme céréale pour ses grains (caryopses) riches en amidon, mais aussi comme plante fourragère. Le terme désigne aussi le grain de maïs lui-même.


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Index thématique
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Plantes alimentaires

Blé tendre
Blé tendre

Céréales

Avoine • Blé • Épeautre • Fonio • Maïs • Mil • Millet • Orge • Riz • Seigle • Sorgho • Triticale • Teff • Zizania

Quinoa
Quinoa

Pseudo-céréales

Amarante • Canihua • Quinoa • Sarrasin • Sésame •

Fève
Fève

Légumineuses

Fève • Haricot azuki • Haricot • Haricot mungo • Haricot riz • Lentille • Lupin • Niébé • Petit pois • Pois chiche • Soja • Vesce

Pommes de terre
Pommes de terre

Autres plantes à féculents

Igname • Manioc • Oca du Pérou • Patate douce • Pomme de terre • Plantain • Taro •

Topinambour •

Tournesol
Tournesol

Oléagineux

Arachide • Colza • Cocotier • Cotonnier • Karité • Lin • Navette • Olivier • Palmier à huile • Ricin • Soja • Tournesol

Canne à suvre
Canne à suvre

Plantes saccharifères

Betterave sucrière • Canne à sucre • Cocotier du Chili • Érable à sucre • Palmier à sucre • Sorgho à sucre

Artichaut
Artichaut

Plantes potagères

Artichaut • Aubergine • Bette • Betterave • Carotte • Céleri • Chicorée • Chou • Chou de Bruxelles • Chou-fleur • Chou frisé • Chou romanesco • Chou rouge • Concombre • Courge • Courgette • Endive • Fenouil • Laitue • Mâche • Oignon • Oseille • Rutabaga • Panais • Poireau • Potimarron • Potiron • Salade • Tomate • Topinambour

Groseillier
Groseillier

Fruits rouges

Airelle à gros fruits • Canneberge • Cassis • Cerisier • Fraise • Framboisier • Groseille • Groseillier à maquereau • Mûre • Mûroise • Myrtille

Arbres fruitiers et autres plantes à fruits comestibles

Pommier commun
Pommier commun
* Pays tempérés

Abricotier • Cerisier • Kiwi • Grenadier • Melon • Pastèque • Pêcher • Plaqueminier • Poirier • Pommier • Prunier •

Manguier
Manguier
* Pays chauds

Ananas • Avocatier • Bananier • Cupuaçu • Feijoa • Goyavier • Manguier •

Citronnier
Citronnier

Agrumes

Citronnier • Clémentinier* Combava • Kumquat • Limettier • Mandarinier • Oranger • Pomelo •

Noisetier
Noisetier

Fruits secs

Amandier • Arachide • Châtaignier • Noisetier • Noyer • Noyer du Brésil • Noyer du Queensland (macadamia) • Pacanier • Pistachier

Laurier
Laurier

Plantes condimentaires

Ail • Basilic • Céleri • Cerfeuil • Ciboule* Ciboulette • Curcuma • Échalote • Échalote grise* Fenouil • Gingembre • Laurier • Menthe • Moutarde • Persil • Raifort • Romarin • Sarriette • Sauge • Serpolet • Thym • Wasabi

Cardamome
Cardamome

Plantes à épices

Badiane • Cannelle • Cardamome • Carvi • Clou de girofle • Cumin • Curcuma • Poivre • Safran • Vanille

Caféier
Caféier

Plantes à infusion

Cacaoyer • Caféier • Camomille romaine • Chicorée à café • Maté • Mélisse • Menthe • Rooibos • Théier • Thym • Tilleul • Verveine • etc.

Raisin
Raisin

Plantes à boissons alcoolisées

Orge et Houblon (Bière) • Poirier (Poiré) • Pommier (Cidre) • Pomme de terre (vodka, Härdöpfeler) • Riz (Saké) • Sureau • Vigne (Vin) • etc.

Tomate
Tomate

Plantes à jus de fruits et autres boissons non alcoolisées

Amandier • Ananas • Bananier • Carotte • Cassis • Concombre • Fraisier • Grenadier • Groseillier • Kiwi • Nectarine • Oranger • Pamplemoussier • Pêcher • Poirier • Pommier • Souchet (Horchata) • Tomate • Vigne • etc.

Plantes industrielles

Cotonnier
Cotonnier

Plantes à fibres

Alfa • Chanvre • Chanvre de Manille • Cotonnier • Jute • Kapokier • Lin • Mûrier à papier • Ramie • Raphia • Sisal • Sparte

Plantes tinctoriales

Campêche • Curcuma • Garance • Indigotier • Henné • Orcanette • Orseille • Pastel Quercitron • Réséda des teinturier • Roucouyer • Santal rouge • Safran

Menthe
Menthe

Plantes à essence

Camphrier • Menthe • Citronnelle • Badiane chinoise • Néroli • Niaouli • Vétiver • Géranium

Hévéa
Hévéa

Plantes à latex et à résine

Hévéa • Gutta-percha • Sapin baumier • Baumier du Pérou

Chêne rouvre
Chêne rouvre

Essences forestières

  • Feuillus

Chêne • Hêtre • Merisier • Noyer • Frêne

Pin sylvestre
Pin sylvestre
  • Résineux

Pin maritime • Pin sylvestre • Épicéa • Sapin • Sapin de Nordmann • Mélèze

  • Bois tropicaux

Acajou • Azobé • Ébène • Palissandre • Teck • Balsa

Plantes-modèles

  • Arabidopsis thaliana
  • Brachypodium distachyon
  • Antirrhinum majus
  • Medicago truncatula
  • Commelina communis
  • Vicia faba
  • Oryza sativa
  • Zea mays

Plantes d'intérêt social

Figuier des pagodes
Figuier des pagodes

Rites et religions

Encens • Lotus • Figuier des pagodes • Gui • Plante magique • Chrysanthème

Arbre à myrrhe
Arbre à myrrhe

Maquillage et parfums

Henné • Arbre à encens • Arbre à myrrhe

Noix d'arec
Noix d'arec

Plantes stupéfiantes ou hallucinogènes

Cannabis • Coca • Khat • Mandragore • Noix d'arec • Pavot somnifère

Plantes médicinales

Note Bene : cette liste est un classement encyclopédique et non pas un traité concernant l'usage des plantes. Tous ces articles sont rattachés à la catégorie « Plante médicinale ».
Fleurs de tilleul
Fleurs de tilleul

Plantes à tisane

Camomille romaine • Menthe • Tilleul • Thymus vulgaris • Verveine • Sauge officinale • Aubépine

Bourgeon de marronnier
Bourgeon de marronnier

Plantes à bourgeons thérapeutiques

Airelle rouge • Arbre de Judée • Figuier • Hêtre • Chêne rouvre • Pin sylvestre • Cormier

Lavande vraie
Lavande vraie

Plantes à huiles essentielles

Immortelle d'Italie • Lavande fine • Thym commun • Pin sylvestre • Menthe

Bourrache
Bourrache

Plantes oléagineuses thérapeutiques

Courge • Framboisier • Bourrache officinale • Onagre bisannuelle

Belladone
Belladone

Plantes toxiques thérapeutiques

Vératre blanc • Petite ciguë • Belladone • Bryone dioïque • aconit napel • If commun • Aristoloche

Millepertuis perforé
Millepertuis perforé

Plantes utilisées en macération huileuse

Arnica des montagnes • Millepertuis perforé • Achillée millefeuille • Pâquerette

Plantes à molécules isolées

Quinquina (Quinine) • Noix vomique (Strychnine) • Pavot somnifère (Codéine) • Chondodendron tomentosum (Curare)

Plantes ornementales

Pensée
Pensée

Fleurs annuelles et bisannuelles

Pensée • Pied d'alouette • Œillet de poète • Ageratum

Muguet
Muguet

Fleurs vivaces

Aster • Gaillarde • Hémérocalle • Muguet de mai • Rudbeckia

Tulipe
Tulipe

Fleurs à bulbe

Dahlia • Glaïeul • Jacinthe véritable • Muscari • Tulipe

Rosier
Rosier

Arbustes d'ornement

Rosier • Chèvrefeuille • Houx

Glycine
Glycine

Plantes grimpantes

Clématite • Glycine • Jasmin • Pois de senteur • Volubilis

Magnolia
Magnolia

Arbres d'ornement

Tulipier • Magnolia

Maranta
Maranta

Plantes d'appartement

Aspidistra • Caoutchouc • Chlorophytum • Coléus • Dieffenbachia • Kentia • Maranta • Philodendron • Saintpaulia • Sansevieria

Ray-grass
Ray-grass

Plantes à gazon

Agrostide ténue • Brome des prés • Crételle des prés • Pâturin commun • Fétuque des prés • Fétuque rouge • Ray-grass anglais

Nénuphar
Nénuphar

Plantes aquatiques

Nénuphar • Lotus sacré

Ceratophyllum
Ceratophyllum

Plantes d'aquarium

Cabomba • Ceratophyllum

Plantes utiles à l'agriculture

Plantes fourragères

Luzerne
Luzerne
Légumineuses

Lotier corniculé • Luzerne • Sainfoins • Trèfle blanc • Trèfle hybride • Trèfle incarnat • Trèfle violet • Vesce

Ray-grass
Ray-grass
Graminées

Bromes • Fléole des prés • Dactyle • Fétuque des prés • Fétuque élevée • Fromental • Maïs fourrage • Ray-grass anglais • Ray-grass d'Italie • Sorgho fourrager •

Colza fourrager
Colza fourrager

Autres familles

Betterave fourragère • Chou fourrager • Colza fourrager •

Mélisse
Mélisse

Plantes mellifères

Colza • Coquelicot • Mauve • Mélilot • Mélisse • Menthe • Phacélie • Tilleul • Trèfles • Tournesol

Phacélie
Phacélie

Engrais verts Cultures pièges à nitrates

Chou fourrager • Colza fourrager • Fenugrec • Mélilot • Moha • Moutarde blanche • Navet • Phacélie • Radis chinois • Ray-grass d'Italie • Sarrasin • Seigle • Trèfle violet • Vesce • Féverolle

Prêle des champs
Prêle des champs

Plantes à usage phytosanitaire

Ortie • Œillet d'Inde • Raifort • Prêle des champs

Calendula arvensis
Calendula arvensis

Plantes-relais ou hôtes d'auxiliaires de cultures

Souci officinal •

Inga edulis
Inga edulis

Arbres d'ombrage

Erythrina poeppigiana • Inga edulis •

Produits et sous-produits

Alimentation humaine
  • Fruits, Jus de fruits
  • Légumes
  • Huile végétale
  • Farine, Fécule
  • Margarine
  • Sucre, Sirop d'érable
  • Alcool
  • Amidon
  • Isoglucose
  • Nectar, Miel
  • Cacao, Beurre de cacao
  • Chocolat

  • Condiments, Épices

  • Vin, Bière, Cidre
  • Rhum, Saké
  • Liqueurs
Alimentation animale
  • Concentré (à base de graines de céréales ou de protéagineux)
  • Ensilage
  • Foin
  • Fourrage
  • Mélasse
  • Paille
  • Tourteaux
Matières premières industrielles
  • Amidon, Fécule
  • Alcool éthylique
  • Bois, Charbon de bois
  • Pâte à papier, Cellulose
  • Caoutchouc
  • Coprah
  • Coton, Lin,
  • Chanvre, Jute
  • Kapok
  • Malt
  • Liège
  • Osier
  • Raphia, Rotin, Jonc de mer
  • Tourteaux
  • Tannin
  • Ivoire végétal
  • Goudron de Norvège
  • Mastic (gomme naturelle)
  • Gomme adragante
  • Gomme arabique
  • Huile essentielle
  • Myrrhe, encens
Pharmacie
et drogues
  • Alcaloïdes
  • Digitaliques
  • Morphine
  • Codéine
  • Curare
  • Strychnine
  • Quinine
  • Opium
  • Haschich
Plantes les plus cultivées
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Production mondiale en 2018, en milliers de tonnes selon FAOSTAT (statistiques publiées par la FAO)
Cultures Production Cultures Production Cultures Production Cultures Production
1 Canne à sucre 1 907 025 11 Tomates 182 256 21 Colza 75 001 31 Carottes, navets 39 996
2 Maïs 1 147 622 12 Orge 141 423 22 Ignames 72 581 32 Plantains et autres 39 482
3 Riz paddy 782 000 13 Bananes 115 738 23 Coton non-égrené 71 029 33 Piments, poivrons 36 771
4 Blé 734 045 14 Pastèques 103 931 24 Choux 69 382 34 Mandarines, clémentines, etc. 34 393
5 Pommes de terre 368 169 15 Oignons secs 96 774 25 Noix de coco 69 382 35 Fruits frais nda 33 922
6 Graines de soja 348 712 16 Patates douces 91 945 26 Sorgho 59 342 36 Mils 31 019
7 Légumes frais nda 297 597 17 Pommes 86 142 27 Mangues, 55 384 37 Haricots secs 30 434
8 Manioc 277 809 18 Raisins 79 126 28 Aubergines 54 077 38 Aulx 28 494
9 Betteraves à sucre 274 886 19 Oranges 75 413 29 Tournesol (graines) 51 955 39 Ananas 27 924
10 Huile de palme 272 055 20 Concombre, Cornichon, 75 219 30 Arachides (non-décortiquées) 45 951 40 Pois frais 21 226
Listes
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  • Arbres fruitiers
  • Fruits comestibles
  • Légumes
  • Légumes secs
  • Plantes à feuilles comestibles
  • Racines et tubercules comestibles
  • Fibres naturelles
  • Fruits comestibles
  • Fruits sauvages comestibles
  • Épices et aromates
  • Herbes et aromates de cuisine
  • Herbes aromatiques
  • Plantes cultivées
  • Plantes industrielles
  • Plantes potagères par familles botaniques
  • Plantes potagères du capitulaire De Villis
  • Plantes mellifères en Europe
  • Plantes d'appartement
  • Plantes d'eau douce
  • Essences forestières européennes
  • Essences forestières tropicales
  • Plantes utilisées en phytothérapie
  • Plantes médicinales en vente libre en France
  • Plantes médicinales de France
  • Plantes-emblèmes
  • Plantes à parfums
  • Plantes tinctoriales
  • Plantes ichtiotoxiques et insecticides
  • Plantes répulsives

Et aussi, pour information :

  • Principales mauvaises herbes
  • Plantes toxiques
  • Fruits toxiques d'Europe
  • Plantes allergisantes
  • Plantes psychotropes
Portails connexes
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