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Saison 1 du Meilleur Pâtissier : Les Professionnels
Logo de cette édition
Programme	Le Meilleur Pâtissier
Genre	Téléréalité, culinaire
Présentation	Faustine Bollaert
Participants	12 brigades de 3 candidats, pâtissiers professionnels Jury : Cyril Lignac Philippe Conticini Pierre Hermé Frédéric Bau
Slogan	« À vos marques... prêts ? Pâtissez ! »
Pays	France Belgique
Langue	Français
Nombre d’émissions	4
Vainqueur	Brigade Thierry Court (Thierry Court, Franck Jouvenal, et Martial Lecoutre )
Gain	Publication d'un livre de recettes et Le trophée du Meilleur Pâtissier : Les Professionnels
Production
Lieu de tournage	Domaine du Parc du Pontcarré, Seine-et-Marne[1]
Durée	4 semaines
Diffusion
Diffusion	M6 RTL-TVI
Date de première diffusion	2 mai 2017
Date de dernière diffusion	23 mai 2017
Public conseillé	Tous public
Site web	Le Meilleur Pâtissier : Les professionnels sur 6play.fr
Chronologie
Saisons normales: Saison 5 Saisons célébrités: Spéciale célébrités 2 Saison de Noël: Spéciale fêtes (2016) Saisons normales: Saison 6 Saisons célébrités: Spéciale célébrités 2 Saison de Noël : Spéciale fêtes (2017) Saisons professionnels: Spéciale professionnels 2
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La première saison du Meilleur Pâtissier : Les Professionnels est une déclinaison du concours culinaire Le Meilleur Pâtissier, articulée autour de plusieurs candidats professionnels. Elle est diffusée sur M6 et RTL-TVI, du 2 mai 2017 au 23 mai 2017.

Cette édition est remportée par Thierry Court, Franck Jouvenal, et Martial Lecoutre, de la brigade Thierry Court. Ils gagnent le trophée du Meilleur Pâtissier : Les Professionnels, ainsi que la publication de leur livre de recettes^[2].

Cette saison est présentée par Faustine Bollaert^[3].

Le jury est composé de Cyril Lignac, Philippe Conticini, Pierre Hermé et de Frédéric Bau^[3]

Le principe de cette déclinaison du Meilleur Pâtissier est assez différent de l'émission originale. En effet, tout d'abord les candidats ne sont pas des amateurs, mais des professionnels, qui sont répartis en brigade. De plus, des nouvelles épreuves sont proposées, la première, demande aux candidats de produire des pièces classiques en grande quantité, et la deuxième, juge plus la créativité^[4],[5].

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Pour cette édition, 12 brigades de 3 candidats chacune s’affrontent, soit 36 candidats :

Candidats		Âge	Occupation	Localisation	Brigade	Statut
	Thierry	39 ans	Maître artisan pâtissier-chocolatier	Grenoble (Isère)	Brigade Thierry Court	Qualifiée (2e épisode) Vainqueure (finale)
	Franck	31 ans	Pâtissier dans la maison familiale
	Martial	36 ans	Formateur en pâtisserie-chocolaterie
	William	38 ans	Chef-pâtissier dans un restaurant	Paris	Brigade Lamagnère	Qualifiée (1er épisode) Deuxième (finale)
	Germain	37 ans	Chocolatier
	Kévin	38 ans	Chef d'une entreprise de pâtisserie
	Camille	22 ans	Cheffe-pâtissière d'une brasserie de luxe	Marseille (Bouches-du-Rhône)	Brigade du Palais de la Major	Qualifiée (3e épisode) Troisième (finale)
	Marine	22 ans	Cheffe-pâtissière d'un restaurant gastronomique	Paris
	Muriel	25 ans	Cheffe de partie dans un palace
	Christophe	47 ans	Maître principal dans la marine française – Décoré du trident d'or	NC	Brigade du Trident des Armées	Éliminées (3e épisode)
	Cindy	NC	Second maître dans la marine française
	Joris		Quartier-maître de première classe dans la marine française
	Clément	28 ans	Patron de sa propre pâtisserie	Marseille (Bouches-du-Rhône)	Brigade des sudcrés
	Claude	38 ans	Maître artisan chocolatier
	Pierre	33 ans	Chef-pâtissier dans son propre restaurant
	Clément	26 ans	Chef-pâtissier dans un grand restaurant	Bordeaux (Gironde)	Brigade de l'Oiseau Bleu
	Antoine	NC	Mentor de Clément	NC
	Sébastien		Professeur dans une école de gastronomie
	Bertrand	33 ans	Chef de sa propre maison de pâtisserie	Shanghai (Chine)	Brigade de Shanghaï	Éliminées (2e épisode)
	Maxime	25 ans	Chef-pâtissier dans une adresse réputée
	Momo	33 ans	Pâtissière
	Rémy	30 ans	Chef-pâtissier de la maison Viennet	Villers-le-Lac (Doubs)	Brigade de la maison Viennet
	Allan	20 ans	Pâtissier dans la maison Viennet
	Antonin	24 ans	Pâtissier dans la maison Viennet
	Fabrice	38 ans	Chef-pâtissier de la maison Pottier	Paris	Brigade de la maison Pottier
	Grégory	39 ans	Patron de sa propre pâtisserie
	Ludovic	40 ans	Chef-pâtissier dans un hôtel prestigieux	Genève (Suisse)
	Jean-Luc	33 ans	Chef-pâtissier dans un restaurant gastronomique	Saint-Paul-de-Vence (Alpes-Maritimes)	Brigade de la Faculté des Métiers	Éliminées (1er épisode)
	Benoît	27 ans	Chef-pâtissier dans un hôtel	Courchevel (Savoie)
	Nicolas	23 ans	Ouvrier pâtissier	Yerres (Essonne)
	Steve	36 ans	Chef-pâtissier dans un restaurant étoilé	Juan-les-Pins (Alpes-Maritimes)	Brigade Belles Rives
	Stanislas	24 ans	Sous-chef-pâtissier dans un restaurant étoilé
	Stéphane	NC	Chef-pâtissier dans un hôtel 5 étoiles
	Luc	28 ans	Chef-pâtissier dans une chocolaterie – Compagnon de Léa	Paris	Brigade de la Mutinerie
	Léa	27 ans	Cheffe-pâtissière dans une chocolaterie – Compagne de Luc
	Julien	33 ans	Chef-pâtissier dans un palace

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Cet épisode est diffusé pour la première fois le mardi 2 mai 2017.

Ce sont les brigades de la Faculté des Métiers, Belles Rives, de la Mutinerie et Lamagnère qui s'affrontent. Durant la première épreuve, les brigades doivent réaliser 100 gâteau individuels (50 de chaque) en modernisant et sublimant deux classiques de la pâtisserie : le Fraisier et le Mont-Blanc. À l'issue de la première épreuve, c'est la brigade de la Lamagnère qui a obtenu le plus de points. Lors de l'épreuve artistique, les brigades ont dû réaliser une pièce artistique (80cm) tout en chocolat sur le thème animaux de la jungle en intégrant un Gâteau au chocolat. C'est finalement la brigade de Lamagnère qui l'emporte. Les trois autres brigades sont éliminées

Cet épisode est diffusé pour la première fois le mardi 9 mai 2017.

Ce sont les brigades de Shanghaï, de la Maison Viennet, de la Maison Pottier et Thierry Court qui s'affrontent. Durant la première épreuve, les brigades doivent réaliser 100 gâteau individuels (50 de chaque) en modernisant et sublimant deux classiques de la pâtisserie : la Religieuse et le Mille-feuille. À l'issue de la première épreuve, c'est la brigades de Thierry Court qui a obtenu le plus de point. Lors de l'épreuve artistique, les brigades ont dû réalisé une pièce artistique (80cm) tout en sucre sur le thème sous l'océan en intégrant un Baba au rhum. C'est finalement la brigades de Thierry Court qui l'emporte.Les trois autres brigades sont éliminés

Cet épisode est diffusé pour la première fois le mardi 16 mai 2017.

Ce sont les brigades du Trident des Armées, des Sud'crés, de l'Oiseau Bleu et du Palais de la Major qui s'affrontent. Durant la première épreuve, les brigades doivent réaliser 100 gâteau individuels (50 de chaque) en modernisant et sublimant deux classiques de la pâtisserie : l'Opéra et la Charlotte. À l'issue de la première épreuve, c'est la brigades de la Palais de la Major qui a obtenu le plus de point. Lors de l'épreuve artistique, les brigades ont dû réalisé une pièce artistique (80cm) tout en croquembouche sur le thème science-fiction en intégrant un Saint-Honoré. C'est finalement la brigades de Palais de la Major qui l'emporte.Les trois autres brigades sont éliminés

Cet épisode est diffusé pour la première fois le mardi 23 mai 2017.

Pour cette finale, les brigades Lamagnère, Thierry Court et du Palais de la Major s'affrontent. Durant la première épreuve, les brigades doivent réaliser 6 gâteaux en forme de couronne, parfaitement identiques et dignes des plus grandes pâtisseries avec un insert surprenant et un somptueux glaçage miroir. La deuxième épreuve consiste en un tableau culinaire. En 1 minute seulement, nos brigades devront faire d'un dessert un véritable show artistique, qui devra être aussi incroyable visuellement que bon gustativement !. Lors de l'épreuve artistique, les brigades finalistes ont dû réalisé une pièce artistique (150cm) sur le thème jardin extraordinaire en intégrant une Tarte aux pommes^[a]. C'est finalement la brigade de la Thierry Court, composée de Thierry, Franck et Martial qui remporte cette finale

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En France, l'émission est diffusée les mardis, du 2 mai 2017 au 23 mai 2017. Un épisode dure environ 2 h 15 (publicités incluses), soit une diffusion de 21 h à 23 h 15.

En Belgique, l'émission est diffusée quasi cinq mois après la France, les lundis, du 25 septembre 2017 au 30 avril 2018. L'épisode est le même, donc la durée reste 2 h 15 (publicités incluses), mais il est diffusé de 20 h 15 à 22 h 30.

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